دراسة جدوى مشروع مطعم | كيف تبدأ مشروع مطعم ناجح للأكل الشعبي ؟
دراسة جدوى مشروع مطعم شعبي من أهم دراسات جدوى المشاريع الناجحة في مجال المطاعم حاليا .
 |
| دراسة جدوى مشروع مطعم شعبي ( تكلفة و شروط نجاح مشروع المطعم) |
وسوف نتكلم في هذا المقال عن كيف تبدأ مشروع مطعم شعبي و ماهي التكلفة و شروط النجاح فيه بالتفصيل.
سنقدم كافة الخطوات ، و التكاليف اللازمة لإنشاء هذا المشروع ، فمرحبا بكم جميعا .
أهمية دراسة جدوى مشروع مطعم مأكولات شعبية :
قبل أن تبدأ دراسة جدوى مشروع مطعم المأكولات الشعبية يجب أن تعرف أهميته .
أهمية دراسة جدوى هذا المشروع تتلخص في النقاط التالية :
- الإقبال العالي على الوجبات الشعبية .
- الحنين للتاريخ ، و الوجبات المميزة للمجتمع .
- إحياء الروح الثقافية للمجتمعات المختلفة .
- تعزيز قيمة الانتماء للأرض ، و التراث .
- الحصول على الأرباح الكبيرة المتوقعة من المشروع .
- تلبية رغبات الزبان المحبين للوجبات الشعبية .
- توفير الوجبات الشعبية الراقية ، و المميزة .
- الإمكانية الكبيرة لتحقيق النجاح في هذا المشروع .
- القدرة على المنافسة في هذا المشروع المربح .
شروط نجاح مشروع مطعم شعبي :
- اختيار مكان مناسب لمشروع المطعم
- توفير طباخين ماهرين في اعداد الأكل الشعبي.
- توفير قائمة للزبون توضح أفضل المأكولات الشعبية في المطعم .
- عمل ديكور المطعم بشكل جذاب وأنيق ليرتاح الزبون.
- توفير عدد كافي من مباشري الزبائن في مشروع المطعم .
- عمل عروض تخفيض لجميع مؤكولات الطبخ الشعبي عند افتتاح المطعم.
تكلفة انشاء مشروع مطعم شعبي :
التكلفة الإجمالية للمشروع تحدد لك قيمة رأس المال المطلوب للبدء فيه .
التكلفة الإجمالية لمطعم المأكولات الشعبية على النحو التالي :
- تكلفة مشروع مطعم شعبي هي 105 ألف دولار تقريبا .
- تختلف التكلفة من بلد لآخر وحسب المواد المستخدمة.
- حجم المطعم يحدد القيمة الفعلية للتكلفة .
- كلما قلت أسعار الأراضي قلة التكلفة .
التجهيزات المطلوبة لمطعم الأكل الشعبي :
هناك مجموعة من التجهيزات المهم توفيرها لنجاح مطعم المأكولات الشعبية .
التجهيزات الضرورية لهذا المشروع على النحو التالي :
1- استهداف المنطقة للمطعم :
يجب استهداف المنطقة المناسبة لهذا المشروع .
يتم استهداف المنطقة باعتبار النقاط التالية :
- وجود عدد سكان جيد داخل المنطقة .
- الرغبة العالية لدى السكان في الأكلات الشعبية .
- الطبيعة التراثية للمنطقة المستهدفة .
- قلة ، أو عدم تواجد المنافسين في المنطقة .
- الاحتياج الحقيقي في المنطقة لهذا المشروع .
- ضمان النجاح في المشروع في هذه المنطقة .
- الدراسة الشاملة للموقع ، و اختياره بعناية .
2- شراء او استإجار أرض لمشروع المطعم :
من أهم التجهيزات اللازمة شراء القطعة الارضية للمطعم .
المواصفات الخاصة بقطعة الأرض على النحو التالي :
- حجم الأرض يكون متوسطا ، أو كبيرا .
- تكون الأرضية في مكان بارز ، و مميز .
- البحث عن أفضل الأرضيات بافضل الأسعار .
- اختيار أرضية يمكن أن تستوعب السيارات .
- عدم وجود مشاكل من اي نوع على الأرض المشتراة .
- اختيار أرض مستوية يسهل بناؤها .
- تقييم الأرض تقييما شاملا قبل المبادرة بالشراء .
- الاستعانة بخبير لتحديد الأرض المناسبة للمطعم .
3- توفير الديكور و الواجهة للمطعم :
الديكور الداخلي ، و الواجهة الخارجية من اهم التجهيزات الضرورية لهذا المشروع .
صفات الديكور ، و الواجهة على النحو التالي :
- اختيار ديكور بتصميم شعبي مميز .
- تناسق الألوان في الديكور ، و شكلها الأثري .
- التعرف على التصاميم التراثية للديكور .
- الاستعانة بأفضل خبير لتصميم الديكور لك .
- جلب افضل اللوحات لتكون واجهة للمحل .
- اختيار اللون المناسب للمطعم الجديد .
- جعل اللوحة مضيئة ، و ذات ألوان جذابة .
- وضوح الخط على اللوحة ، و سهولة قراءته .
- اختيار الاسم المناسب للمطعم ، و الرنان .
- اختيار الاشكال ، و التصاميم الأفضل ، و الأميز .
4- توفير مصدر الكهربائي للمشروع :
من الضروري توفير مصدر للكهرباء داخل المطعم ؛ و ذلك للأسباب التالية :
- تشغيل الأفران الكهربائية المختلفة .
- تشغيل الثلاجات الموجودة داخل المطعم .
- تشغيل الخلاطات ، و معدات الطبخ الاخرى .
- تشغيل الأنوار ، و الإضاءات الكهربائية .
- تشغيل أجهزة التكييف ، و التهوية المتنوعة .
5- مصدر مياه خاص بالمشروع :
لا بد من توفير مصدر خاص بالمياه داخل المطعم للأسباب التالية :
- توفير مياه الشرب داخل المطعم .
- القيام بغسل الأواني المخصصة للأكل ، و الطبخ .
- القيام بغسل الأرضية الخاصة بالمطعم ، و تنظيفها .
- توفير بعض أدوات التنظيف للمساهمة في نظافة المطعم .
6- أواني مختلفة للمأكولات :
من أهم التجهيزات الضرورية للمطعم الشعبي توفير الأواني المختلفة .
أنواع ، و فوائد الأواني على النحو التالي :
- يجب توفير أواني خاصة بالمياه .
- يجب توفير أواني خاصة بالطبخ : كالقدور ، و نحوها .
- توفير أواني خاصة بتقديم المأكولات للزبائن .
- يجب التنويع في االأواني الموفرة .
- اختيار الأواني الجيدة الصنع ، و المناسبة للمطعم .
- الاهتمام بالشكل الجذاب للاواني خصوصا أواني التقديم .
- الاهتمام بنظافة الأواني ، و جمال شكلها .
- وضع شعارات المطعم على الأواني المختلفة .
7- توفير أفران مختلفة للمطعم :
من أبرز التجهيزات للمطعم تجهيزه بأفران مميزة على النحو التالي :
- جلب أفران كبيرة ، و مناسبة .
- جلب الأفران الخاصة بأعداد الأطباق المختلفة .
- اختيار الأفران ذات الجودة العالية .
- التعرف على شركات الأفران ، و شراء افضلها .
- المهارة في العمل على الأفران المختلفة .
8- توفير ثلاجات متنوعة الأحجام للمطعم :
تحتاج أن توفر مجموعة من الثلاجات مختلفة الأحجام للأسباب التالية :
- حفظ بعض المكونات الخاصة بالطبخ .
- حفظ بعض أنواع المشروبات المختلفة .
- تقديم بعض المأكولات المثلجة في المطعم .
- توفير الثلج للمياه الباردة في المطعم .
- توفير الثلج لإعداد العصائر في المطعم .
- حفظ المشروبات الغازية ، و أشباهها في الثلاجات .
- حفظ اللحوم المجمدة داخل الثلاجات .
9- توفير أجهزة تكييف و تهوية في المطعم :
من المهم وجود أجهزة تكييف ، و تهوية في المطعم ؛ لللأغراض التالية :
- تلطيف جو العمل داخل المطعم .
- تحسين البيئة في المطعم ؛ لجذب الزبائن .
- إخراج الروائح السيئة ، و الغير محببة للنفوس .
- الراحة العامة داخل المطعم للجميع .
- تقديم خدمات راقية للزبون في جو منعش .
10- توفير انوار و إضاءة كهربائية :
الإضاءات ، و الأنوار من االتجهيزات الأكثر أهمية في المشروع .
وأهمية الأنوار ، و الإضاءة للمطعم هي على النحو التالي :
- توفير الوضوح في الرؤية داخل المطعم .
- جعل منظر المطعم جميلا ، و جاذبا .
- تسهيل العمل على العاملين المختلفين في المطعم .
- تسهيل رؤية قوائم المطعم لدى الزبون .
- تسهيل تبادل الحسابات بين المطعم ، و الزبائن .
11- توفير طاولات و كراسي للمطعم :
يجب توفير مجموعة من الطاولات ، و الكراسي في المطعم ؛ بسبب ما يلي :
- توفير مكان لجلوس الزبائن .
- الارتياح الكبير من الزبائن في المطعم .
- الاستراحة للعاملين داخل المطعم .
- ضع ملصقات مميزة للمطعم على الطاولات .
- اختيار الالوان المناسبة لديكور المطعم الداخلي .
أرباح مشروع المطعم الشعبي:
- أرباح مشروع المطعم تصل الى 400 دولار غالبا.
- الأرباح اليومية المتوقعة لمشروع مطعم شعبي من 100 إلى 300 دولار يوميا .
- يمكنك ربح أكثر من ذلك مع التطور ، و الانتشار في انشاء عدة مطاعم مأكولات شعبية.
المميزات التي يجب توفرها في المطعم :
لكي تقوم بضرب المنافسين في هذا المشروع وفر المميزات التالية في المطعم :
- تفنن في إعداد الوجبات الشعبية المختلفة .
- اجعل الطبخ في مطعمك افضل من غيره .
- اجعل الأسعار في مطعمك مناسبة ، و غير مرتفعة .
- تعرف على نقاط ضعف المنافسين .
عيوب مشروع مطعم مأكولات شعبية :
- من ابرز عيوب مشروع مطعم المأكولات الشعبية هي التكلفة الباهضة.
- عدم اهتمام بعض الأشخاص بالوجبات الشعبية .
- التكلفة الكبيرة لإنشاء هذا المشروع .
- بطؤ الحصول على الأرباح في هذا المشروع .
- الطبيعة الصعبة للعمل في هذا المشروع .
وأخيرا نختم هذا المقال الذي قدمنا لكم فيه دراسة جدوى مشروع مطعم وكيف تبدأ مشروع مطعم شعبي أو مطعم مأكولات شعبية ... في الختام تقبلوا تحياتنا أحبتي ، و شكرا لكم للوصول الى نقط النهاية زوار مدونة موقع أرباح المال الذي يضم في أحد اقسامه اهم دراسات الجدوى لعمل و استثمار مجال المشروعات الناجحة حاليا .